पोषण और पुरानी बीमारी: आपको क्या जानना चाहिए

पोषण और पुरानी बीमारियों के बीच जटिल संबंध को समझना आवश्यक है। यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो स्मार्ट भोजन विकल्पों के माध्यम से अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं। खान-पान की आदतें मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे सहित पुरानी बीमारियों पर गहरा प्रभाव डालती हैं और यह प्रभाव लंबे समय तक महसूस किया जाता है। 

क्या आप जानते हैं?
भारत में, 

• कुल कैलोरी सेवन में वृद्धि हुई31%तीस वर्षों में, मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों और औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (आईपीएफ) की अधिक खपत के कारण।
• आईपीएफ और पशु कैलोरी शेयरों में वृद्धि हुई3.6% से 11.6%और15.1% से 24.3%, क्रमश।
• 2019 में सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा में सुधार हुआ।
• अधिक वजन/मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग मृत्यु दर में भी वृद्धि हुई।

रोकथाम और प्रबंधन के लिए पोषण को पुरानी बीमारियों से जोड़ना महत्वपूर्ण है। यह लेख बताता है कि कैसे अच्छा पोषण कुछ पुरानी स्थितियों को रोक सकता है, प्रबंधित कर सकता है और यहां तक ​​कि उन्हें उलट भी सकता है। यह स्वस्थ जीवन के लिए एक बुनियादी मार्गदर्शन देता है।

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पोषण पुरानी बीमारियों को कैसे प्रभावित कर सकता है?

पोषण स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारी को रोकने में मौलिक भूमिका निभाता है। पुरानी बीमारियाँ लंबे समय तक चलती हैं और धीरे-धीरे बढ़ती हैं। उनमें हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा और कुछ कैंसर शामिल हैं। ये बीमारियाँ अक्सर जीन, पर्यावरण और जीवनशैली की परस्पर क्रिया से आती हैं। आहार एक बड़ा हिस्सा है. खान-पान की ख़राब आदतें इन स्थितियों का कारण बनती हैं। इनमें बहुत अधिक प्रसंस्कृत भोजन और चीनी खाना और पर्याप्त फल और सब्जियाँ न खाना शामिल हैं। संतुलित आहार इसके विपरीत है। यह महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर है। यह शरीर की सुरक्षा को बढ़ावा दे सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकता है और कल्याण का समर्थन कर सकता है।

लेकिन रुकिए और भी बहुत कुछ है! आगे पढ़ते रहें और समझें कि पोषण की भूमिका यहीं नहीं रुकती। जानें कि पोषण पुरानी बीमारियों को कैसे प्रभावित करता है।

आहार संबंधी विकल्प कई पुरानी बीमारियों के जोखिम कारकों को सीधे प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, संतृप्त और ट्रांस वसा में उच्च आहार एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। मछली और पौधों से प्राप्त फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर आहार रक्तचाप को कम कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। यह रोग के परिणामों को काफी हद तक बदलने की पोषण की शक्ति को दर्शाता है।

क्या बेहतर पोषण से पुरानी बीमारियों की व्यापकता कम हो सकती है?

पोषण में सुधार से पुरानी बीमारियों के प्रसार को काफी हद तक कम किया जा सकता है।अध्ययन करते हैंयह कर दिखाया है. ये आहार फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से भरपूर होते हैं। इनमें लीन प्रोटीन भी होता है। वे हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह और कुछ कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हुए हैं। स्वस्थ भोजन करने से वजन कम हो सकता है। यह रक्त शर्करा नियंत्रण और लिपिड प्रोफाइल में भी सुधार करता है। ये परिवर्तन पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करते हैं। जीवनशैली में बदलाव से भी मदद मिल सकती है. उदाहरण के लिए, अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ और कम प्रसंस्कृत भोजन खाना। ये बदलाव सेहत पर बड़ा असर डाल सकते हैं.

डॉ. बबीता गोयल,मुंबई के एक प्रसिद्ध जनरल फिजिशियन का कहना है कि, “पुरानी बीमारियों को रोकने के लिए हमारे आहार में सुधार करना महत्वपूर्ण है। अधिक फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज खाने से मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों का खतरा काफी कम हो सकता है। एक अच्छा आहार केवल बीमारी से बचने के बारे में नहीं है, यह स्थायी स्वास्थ्य के लिए नींव बनाने के बारे में है।"

पुरानी बीमारियों से जुड़ी सामान्य पोषण संबंधी कमियाँ

• विटामिन डी:विटामिन डी की कमी ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग और मधुमेह जैसी हड्डियों की बीमारियों से जुड़ी है।
• कैल्शियम: अपर्याप्त कैल्शियम से हड्डियों का घनत्व कम हो सकता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है।
• मैग्नीशियम:कम मैग्नीशियम का स्तर उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मधुमेह सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है।
• लोहा:आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है, जो गंभीर होने पर, हृदय संबंधी समस्याओं को बढ़ा सकता है या प्रतिरक्षा समारोह को कम कर सकता है।
• विटामिन बी 12:बी12 की कमी से तंत्रिका संबंधी समस्याएं और एनीमिया हो सकता है, ऊर्जा स्तर प्रभावित हो सकता है और कुछ पुरानी स्थितियां बिगड़ सकती हैं।

लेकिन आप जानते हैं: मूल बात यह है कि उचित पोषण लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करता है, प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाता है, और बच्चों में स्वस्थ वृद्धि और विकास का समर्थन करता है।

बच्चों में पुरानी बीमारियों के प्रबंधन में पोषण क्या भूमिका निभाता है?

कम उम्र में पुरानी बीमारियों के प्रबंधन और रोकथाम में पोषण महत्वपूर्ण है। एक अच्छा आहार बच्चे की ज़रूरतों को पूरा करता है। यह विकास का समर्थन करता है और मोटापे और संबंधित पुरानी स्थितियों को रोकता है। इनमें टाइप 2 मधुमेह और मेटाबॉलिक सिंड्रोम शामिल हैं। उदाहरण के लिए, मधुमेह से पीड़ित बच्चों को संतुलित आहार की आवश्यकता होती है। इससे उनके रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहना चाहिए। अस्थमा से पीड़ित लोगों को एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार से लाभ हो सकता है। अच्छा पोषण लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और वृद्धि और विकास में सहायता करता है। यह बचपन में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

आइए अब गहराई से जानें: कुछ आहार संबंधी प्रथाओं को अपनाने से पुरानी बीमारियों के खतरे को काफी हद तक कम किया जा सकता है।

पुरानी बीमारियों को रोकने के लिए सर्वोत्तम आहार पद्धतियाँ

• विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को शामिल करें: आवश्यक पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट का व्यापक सेवन सुनिश्चित करने के लिए फलों और सब्जियों की एक श्रृंखला के साथ एक रंगीन प्लेट का लक्ष्य रखें।
• साबुत अनाज चुनें:कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए परिष्कृत अनाज के बजाय ब्राउन चावल, क्विनोआ और साबुत गेहूं जैसे साबुत अनाज का विकल्प चुनें।
• स्वस्थ वसा:अपने आहार में स्वस्थ वसा के स्रोतों को शामिल करें, जैसे एवोकाडो, नट्स, बीज और जैतून का तेल, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शर्करा सीमित करें:अतिरिक्त शर्करा और नमक से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कम करने से मधुमेह और उच्च रक्तचाप का खतरा कम हो सकता है।
• लीन प्रोटीन खाएं:मांसपेशियों के स्वास्थ्य और समग्र कल्याण के लिए पोल्ट्री, मछली, बीन्स और फलियां जैसे दुबले प्रोटीन स्रोतों को शामिल करें।
• हाइड्रेटेड रहना:पर्याप्त पानी पीना समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

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निष्कर्ष

पुरानी बीमारियों की रोकथाम और प्रबंधन में पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। स्वास्थ्य पर आहार के प्रभाव को समझना महत्वपूर्ण है। यह स्थितियों के जोखिमों और प्रभावों को कम करने में मदद करता है। इनमें हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर शामिल हैं। प्रमुख पोषक तत्वों वाला संतुलित आहार खाने से मदद मिलती है। हानिकारक आदतों से बचना भी ज़रूरी है। दोनों लोगों के स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं। वे पुरानी बीमारियों को भी कम कर सकते हैं। सार्वजनिक स्वास्थ्य पहल और व्यक्तिगत जीवनशैली में बदलाव पोषण पर ध्यान केंद्रित करते हैं। वे एक स्वस्थ, रोग-मुक्त समाज का नेतृत्व कर सकते हैं। सूचित आहार विकल्प शक्तिशाली होते हैं। वे पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1. पुरानी बीमारियों को रोकने के लिए मैं सबसे महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन क्या कर सकता हूं?

सबसे प्रभावशाली आहार परिवर्तन अधिक फल और सब्जियाँ खाना है जबकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शर्करा कम खाना है। यह पुरानी बीमारियों से बचाता है।

2. क्या अकेले आहार किसी पुरानी बीमारी का प्रबंधन कर सकता है?

पुरानी बीमारियों के प्रबंधन के लिए आहार महत्वपूर्ण है, लेकिन यह व्यापक दृष्टिकोण का सिर्फ एक हिस्सा है जिसमें शारीरिक गतिविधि, दवा और जीवनशैली में बदलाव शामिल हैं।

3. मोटापा पुरानी बीमारियों से कैसे संबंधित है?

मोटापा कई पुरानी बीमारियों के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। इनमें मधुमेह, हृदय रोग और कुछ कैंसर शामिल हैं। यह मुख्य रूप से एक जोखिम कारक है क्योंकि यह सूजन और चयापचय परिवर्तनों को बढ़ावा देता है।

4. पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

अपने जोखिम को कम करने के लिए, बहुत अधिक लाल और प्रसंस्कृत मांस से बचें। इसके अलावा, शर्करा युक्त पेय और उच्च सोडियम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें। न्यूनतम प्रसंस्करण वाले संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें।