ملخص
الخرف هو مجموعة من الأعراض التي تؤثر على ذاكرة الأفراد وتفكيرهم ومهاراتهم الاجتماعية. السبب الأكثر شيوعًا للخرف هو مرض الزهايمر، على الرغم من أن حالات أخرى، مثل السكتة الدماغية، يمكن أن تسبب الخرف أيضًا.
علاج الخرف في المراحل المبكرة أمر ضروري. ومع ذلك، سيكون من الأفضل لو تمكنا من منع ذلك تمامًا.
أثبت باحثون في اليابان مؤخرًا أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطانالخَرَفتطوير. نُشرت هذه الدراسة مؤخرًا في مجلة علم الأعصاب الغذائي.
قبل أن نتحقق من مدى ارتباط نظام الألياف الغذائي بصحة الدماغ، دعونا نتعرف أولاً على دور الألياف في نظامك الغذائي.
تتكون الألياف من الكربوهيدرات. الدور الأساسي للألياف هو الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الألياف يساعد على تحسين الذاكرة والمزاج بشكل عام. كما أن تعزيز الكائنات الحية الدقيقة يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
منذ لحظة تناول الطعام حتى خروج الفضلات النهائية من الأمعاء، تقوم العضلات المبطنة للجهاز الهضمي بتدليك الطعام في المسار الهضمي.
تساعد الألياف الغذائية على زيادة حجم البراز وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي لأنها غير قابلة للهضم إلى حد كبير.
ما هي العلاقة بين أمعائك وعقلك؟
تعد المشكلات المتعلقة بمشاكل المعدة من أكثر أعراض التوتر والقلق شيوعًا. ووفقا للباحثين، فإن هذا يرجع إلى أن الأمعاء والدماغ متصلان.
الجهاز العصبي المعوي، والذي يُعرف أحيانًا باسم "الدماغ الثاني"، عبارة عن شبكة من الأعصاب الموجودة في جميع أنحاء القناة الهضمية، تشبه إلى حد كبير الدماغ. يمكن العثور على خلايا عصبية وناقلات عصبية مماثلة لتلك الموجودة في الجهاز العصبي المركزي في الجهاز العصبي المعوي.
تتم إدارة جهازك الهضمي، بدءًا من البلع وحتى إطلاق الإنزيمات، بواسطة دماغك الثاني. فهو يضمن تحلل الطعام إلى قطع صغيرة وينظم تدفق الدم حتى يتم امتصاص العناصر الغذائية وإفرازها.
من خلال الجهاز العصبي والهرمونات، يتواصل ENS مع دماغك. كما أن جهازك المناعي والمعدة يتبادلان المعلومات، مما يؤثر على صحتك العقلية العامة.
كيف يؤثر النظام الغذائي الغني بالألياف على صحة دماغك؟
معظم العمليات الأساسية في الجسم، سواء كانت واعية أم لا، تتم إدارتها والتحكم فيها عن طريق الدماغ. ولهذا السبب، يجب أن يتلقى الدماغ إمدادات ثابتة من الأكسجين والوقود. بالإضافة إلى ذلك، فإن استقلاب العناصر الغذائية من الوجبة المهضومة المتوفرة في مجرى الدم يوفر الطاقة.
وفقا لليزا، أخصائية التغذية ومبتكرةحمية المبيضاتشاركت أفكارها حول العلاقة بين النظام الغذائي والخرف. قالت:
هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن بعض الأنماط الغذائية قد ترتبط بانخفاض خطر التدهور المعرفي والخرف، ولكن العلاقة بين النظام الغذائي والخرف معقدة وغير مفهومة بالكامل. وقد وجدت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات الحبوب الكاملة والأسماك الدهنية قد تكون وقائية ضد التدهور المعرفي والخرف. وعلى العكس من ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والسكريات المكررة والأطعمة المصنعة قد يزيد من خطر التدهور المعرفي والخرف. من المهم ملاحظة أنه لم يتم ربط أي طعام أو عنصر غذائي بشكل قاطع بالوقاية من الخرف أو علاجه. ومع ذلك، فإن تناول نظام غذائي صحي ومتوازن كجزء من نمط حياة صحي شامل قد يكون مفيدًا لصحة الدماغ وقد يساعد في تقليل خطر التدهور المعرفي والخرف.
20% من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا، أو حوالي 400 سعرة حرارية من أصل 2000، تذهب إلى الدماغ. يتكون حوالي 60% من الدماغ هيكليًا من الدهون، وفي المقام الأول الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والكوليسترول المرتفع (PUFAs).
ونتيجة لذلك، يؤثر النظام الغذائي بشكل مباشر على بنية وعمل الدماغ، والذي بدوره يؤثر على كيفية عمل العقل.
وجدت دراسة أجراها العلماء أن الأطعمة الغنية بالألياف تقلل الالتهاب في الخلايا الدبقية الصغيرة في الدماغ (نوع رئيسي من الخلايا المناعية). ونتيجة لذلك، يعتقد العلماء أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف قد تؤدي إلى تفاعل كيميائي متسلسل يقلل من التهاب الدماغ، مما يؤدي إلى تباطؤ فقدان الذاكرة المرتبط بالشيخوخة والتدهور المعرفي وانخفاض خطر الإصابة بالاضطرابات التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.
آثار النظام الغذائي عالي الألياف على الخرف
كما ناقشنا أعلاه، تؤثر صحة أمعائك على صحتك العقلية. أثبتت دراسة حديثة في اليابان أن اتباع نظام غذائي عالي الألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
دعونا نرى ما توصلت إليه الدراسة:
الدراسة:
شارك في الدراسة 3739 من البالغين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و64 عامًا.
قام العلماء بتكوين أربع مجموعات بناءً على مآخذ الألياف المختلفة.
استجاب الأفراد للاستبيانات التي تقيس استهلاكهم للألياف. وفي الفترة ما بين عامي 1985 و1999 تم الانتهاء من الدراسة، ومن عام 1999 إلى عام 2020 تمت متابعتها.
قام الباحثون بالتحقيق فيما إذا كان الأشخاص بحاجة إلى رعاية وما إذا كانوا مصابين بالخرف.
كما قاموا بدراسة تأثيرات الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
نتائج الدراسة
ووجدت الدراسة أن اتباع نظام غذائي عالي الألياف يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
- تأثيرات نوعين من الألياف: تحتاج بكتيريا الأمعاء إلى ألياف قابلة للذوبان. تحتوي عليه الأطعمة مثل الشوفان والفاصوليا. الألياف غير القابلة للذوبان ضرورية لحركة الأمعاء. تحتوي عليه الخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة الأخرى.
- وبالمقارنة بالألياف غير القابلة للذوبان، وجد الباحثون أن الألياف القابلة للذوبان لها صلة أكثر حيوية بالخرف. ومع ذلك، ذكر البروفيسور كازوماسا ياماغيشي، المؤلف الرئيسي للدراسة، أن "الآليات غير معروفة حاليا" فيما يتعلق بالارتباط بين تناول الألياف والخرف. ومع ذلك، قد يشمل ذلك الاتصال بين الأمعاء والدماغ.
- إحدى النظريات هي أن الألياف القابلة للذوبان، والتي تؤثر على نباتات الأمعاء، قد تؤثر أيضًا على الالتهاب العصبي. يتطور الخرف نتيجة لالتهاب الأعصاب.
- بالإضافة إلى ذلك، تؤثر الألياف على الخصائص التي تعتبر عوامل خطر للإصابة بالخرف، مثل ضغط الدم ومستويات الجلوكوز في الدم والوزن.
- قام الفريق أيضًا بالتحقيق في الفروق بين الشكلين الرئيسيين للألياف، الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. بالإضافة إلى تقديم فوائد صحية إضافية، فإن الألياف القابلة للذوبان موجودة في الأطعمة مثل الشوفان والعدس وهي حيوية للبكتيريا الجيدة في المعدة.
- تحتوي الحبوب الكاملة والخضروات والعديد من الوجبات الأخرى على ألياف غير قابلة للذوبان، والتي تعتبر ضرورية لصحة الأمعاء. ومع ذلك، اكتشف الباحثون أن الألياف القابلة للذوبان لها ارتباط أقوى بالخرف مقارنة بالألياف غير القابلة للذوبان.
ووفقا للدكتور ياماغيشي، فإن آلية هذا الاتصال غير معروفة حاليا، ولكن قد يكون لها علاقة بالتفاعلات بين الأمعاء والدماغ. ويضيف أن أحد التفسيرات لذلك قد يكون أن الألياف القابلة للذوبان تتحكم في تكوين بكتيريا الأمعاء، مما قد يؤثر على الالتهاب العصبي، وهو عامل في تطور الخرف.
الآن، ما الذي يمكن أن يفعله النظام الغذائي الغني بالألياف لعلاج الخرف؟
وفقًا لباركر راسل، المالك والرئيس التنفيذي لشركةالبصيرة الرياضية,
النظام الغذائي مهم بالنسبة للخرف لأنه يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ وربما يبطئ تطور المرض. أشارت بعض الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، وقليل الدهون المشبعة والمتحولة، يمكن أن يساعد في دعم صحة الدماغ وتقليل خطر التدهور المعرفي. لا يوجد علاج حاليًا للخرف، وليس من الواضح بعد ما إذا كان من الممكن عكس المرض عن طريق النظام الغذائي أو تدخلات نمط الحياة الأخرى. ومع ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي صحي والانخراط في سلوكيات صحية أخرى، مثل النشاط البدني المنتظم وعدم التدخين، قد يساعد في إبطاء تطور المرض وربما تحسين الوظيفة الإدراكية لدى بعض الأشخاص.
قد تقلل الألياف أيضًا من عوامل الخطر الأخرى للخرف، مثل وزن الجسم والدهون ومستويات الجلوكوز وضغط الدم. ومع ذلك، فإن عمل هذه الدراسة لا يزال في مراحله الأولى، ومن الضروري تأكيد الارتباط في المجموعات السكانية الأخرى أيضًا.
تتكون العديد من العادات الغذائية التقليدية في المقام الأول من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وغير المعالجة مع الحد الأدنى من المعالجة. من الضروري ويجب دعمه من قبل متخصصي التغذية لمساعدة الأفراد المصابين بمرض عقلي في اتخاذ القرارات بشأن الاستراتيجيات التي تدعم الرعاية الذاتية وتحسين الصحة.
مراجع:
https://www.clinicaltrialsarena.com/
